舟白中學(xué)2022級(jí)（9）班 華莉婷  指導(dǎo)老師 韓瑞芳

“婷婷，快起床啦……今天我?guī)闳ネ谡渲?！快起來……?/p>

我正在溫暖鄉(xiāng)里津津有味地刷著手機(jī)，就聽見奶奶在院子里喊我起床。

“珍珠？什么珍珠？難道我們家要發(fā)財(cái)了？”雖然冬天的早上被窩里最舒服，但我還是沒按捺住心里的好奇。我快速穿好衣服，背上背簍，拿上鋤頭，跟著奶奶出了門。

走了大概二十分鐘，奶奶指著眼前的一塊地說：“就是這。”

我放下背簍，迫不及待按照奶奶指定的“規(guī)則”開挖。一下！兩下！三下！眼前便出現(xiàn)了兩三顆白色的跟小蟲子一樣的東西。

“難道這就是奶奶說的珍珠？”

我急忙蹲下，撿起來一看，“這不就是地牯牛嗎？”我生氣地質(zhì)問奶奶。奶奶笑著說：“小傻瓜，這地牯牛洗干凈后，潔白如玉營養(yǎng)豐富，不就是一顆顆珍珠嗎？它還有一個(gè)好聽的名字呢，叫寶塔珍珠。”

在我的家鄉(xiāng)，地牯牛是常見的一種美食，幾乎家家戶戶都會(huì)種一點(diǎn)，做成泡菜吃。而我，最愛吃奶奶泡的地牯牛了。

每年的12月，奶奶總會(huì)不顧天氣的寒冷，小心翼翼地將地牯牛挖出，再一顆顆地結(jié)成一簇。背回家后，先倒在盆里用清水淘兩遍，將上面的泥土沖洗掉，再拿刷子將縫隙里的泥土刷干凈……看著奶奶忙碌的背影，花白的頭發(fā)在風(fēng)中輕輕飄動(dòng)，臉上深深的溝壑，記錄著她一路走來的艱辛。

我總會(huì)握住奶奶那雙被冷水浸紅的手說：“奶奶，你冷不冷？我們想吃買點(diǎn)就可以了，干嘛這么辛苦自己做呢？”奶奶輕輕地摸摸我的頭笑著說：“奶奶不冷！你爸爸媽媽供你們幾個(gè)讀書，常年在外打工，舍不得吃好的穿好的，就想吃奶奶做的地牯牛。外面賣的那些有各種添加劑，吃多了對(duì)身體不好。等我們泡好了，過年他們回家就可以吃了……”

一股酸澀在心中升騰，奶奶拍拍我的肩膀說：“婷婷，你去幫奶奶拿點(diǎn)辣椒、生姜，再拿點(diǎn)冰糖，你爸爸媽媽喜歡吃辣的；你喜歡吃甜的，我來泡兩罐，你們都有吃的了！”

奶奶開始熬制香醋，放涼，然后把生姜、辣椒切片，再和地牯牛一起倒入壇中，再放一些白糖、鹽等調(diào)料，密封好，腌制入味。

一個(gè)月后，爸爸媽媽回家過年。奶奶高興地將密封罐打開，將一盤地牯牛端上飯桌。

“還是媽做的地牯牛地道，酸酸辣辣的，清脆可口……”爸爸說。

“我們常年在外面打工，最懷念的就是這個(gè)味，今天我都要多吃兩碗飯……”媽媽說。

“奶奶，我要帶點(diǎn)到學(xué)校去吃，這樣我就會(huì)多吃一碗飯 ！”我說。

“好嘞，只要你們愛吃，要吃多少我泡多少，你們只管吃……”

如今，因?yàn)榉N種原因，這樣的場景已不再常有。但奶奶給我們?nèi)胰伺莸摹罢渲椤?，那個(gè)味兒，早已留在了心里，一輩子都不會(huì)消失。