“我們是魯渝東西部協(xié)作重點企業(yè)，專注莼菜精深加工，再次感謝家人們的支持?！苯?，記者來到重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司莼菜加工廠，屹立在廠房上方的紅色招牌字“莼小絲”十分醒目，走進車間時，看到董事長李穎剛剛結(jié)束抖音直播。
“莼小絲”是一款莼菜即食方便休閑食品，清涼爽口、圓潤絲滑，外包裝酷似酸奶盒。莼菜作為石柱縣特色農(nóng)產(chǎn)品，也以“開蓋即食”的快消品形式不斷走向全國各地，受到越來越多消費者的青睞。
魯渝協(xié)作促“良緣”
淄博實力企業(yè)落戶石柱
2018年5月，石柱縣招商團隊到山東省淄博市招商，莼菜產(chǎn)業(yè)推介引起了山東水火土網(wǎng)絡(luò)股份有限公司董事長李穎的注意。一周之后，李穎就隨著考察團來到石柱考察，深入黃水、冷水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，了解莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和發(fā)展前景。
石柱縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于海拔1000-1200米的武陵山脈深處，氣溫適宜，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，正好滿足莼菜的生長條件。
然而當(dāng)時由于缺乏精深加工條件，莼菜只能以“鮮菜”形式出售，產(chǎn)品附加值較低，莼農(nóng)與合作社收益并不高。
在午餐的飯桌上，服務(wù)員上了一份特色涼拌莼菜，作為山東人的李穎不是很能吃辣，于是讓服務(wù)員再上一盤原味莼菜，在里面加上一些糖，他品嘗起來覺得口感還不錯。
如果把莼菜做成零食甜品，面向不同口味的消費人群，市場會不會更廣闊？
“我以前在果汁行業(yè)做了2年經(jīng)理、3年總監(jiān)，經(jīng)驗和直覺告訴我，莼菜本身是特色產(chǎn)品，潛在競爭力很強，差異化市場空間很大?！崩罘f說。
于是，在魯渝東西部協(xié)作政策推動下，李穎鉚足一股勁，前后三次來到石柱考察，決定投資莼菜產(chǎn)業(yè)。
政策對接、成本測算、廠房建設(shè)、商標(biāo)注冊……
2018年8月15日，由山東水火土網(wǎng)絡(luò)股份有限公司投資，重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司在石柱縣工業(yè)園區(qū)注冊落地，廠房占地面積24畝，成為淄博市對口支援石柱縣重點產(chǎn)業(yè)項目。
技術(shù)創(chuàng)新克難關(guān)
莼菜即食產(chǎn)品投產(chǎn)面世
公司成立起來了，拿什么產(chǎn)品打開市場呢？
為了突破精深加工瓶頸，李穎找到國內(nèi)莼菜研究專家，通過“院企合作”等形式，建起聯(lián)合實驗室，從莼菜產(chǎn)品到生產(chǎn)設(shè)備展開科研攻關(guān)。
“最難的就是包裝盒研發(fā)。剛開始研發(fā)的包裝盒老是脹包出問題，我們一個批次生產(chǎn)180個，兩年半的試生產(chǎn)，浪費將近5萬個盒子?！睘榱私鉀Q包裝盒問題，李穎跑遍上海、廣州、深圳博覽會尋找設(shè)備廠家，終于找到能耐140度高溫的特殊材質(zhì)包裝盒。
經(jīng)過不懈努力，2021年11月3日，公司正式投產(chǎn)，開蓋即食的莼菜休閑食品“莼小絲”面世，公司年產(chǎn)能達(dá)2500噸。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促增收
產(chǎn)業(yè)幫扶項目見行見效
“2022年我們大量收購當(dāng)?shù)剌徊?，讓莼菜收購價格從2012年的2.5元一斤，漲到了9元一斤，帶動2000戶以上莼農(nóng)增收致富?！?/p>
莼菜有了附加值，價格上去了，莼農(nóng)不愁銷路，種植莼菜就更有信心。
有了產(chǎn)業(yè)，老百姓也能實現(xiàn)就近就業(yè)?！拔覀儍?yōu)先錄用周邊有就業(yè)需求的困難人群，通過技術(shù)培訓(xùn)，讓他們成為產(chǎn)業(yè)工人?！崩罘f告訴記者，“莼小絲”加工廠廠長、副廠長、技術(shù)員、流水線工人基本都是石柱縣本地人。
“在這里工作比較輕松，氛圍也好，一年下來工資收入4萬多元，主要是離家近，還能接送兩個孩子上下學(xué)，家庭工作兩不誤。”談到工作感受時，家住下路街道金彰社區(qū)的朱江霞幸福感滿滿。
“我把廠房建在這里，技術(shù)留在這里，我的工人也是這里的本地人。”李穎把加工廠當(dāng)成家，把工人當(dāng)成家人。
如今，“莼小絲”品牌效應(yīng)逐步凸顯，銷量逐年遞增，斬獲多項大獎。
2023年，李穎帶著“莼小絲”作為重慶特色食品和高端饋贈品，在全國各地參加了30多場“門檻”較高的大型博覽會和展銷會，多次成為展位零售爆品。
2023年3月17日，在第四屆“重慶好禮”大賽中，“莼小絲”榮獲金獎，同時榮獲重慶外事禮品證書；同年8月14日，“莼小絲”榮登央視七套進行品牌展播。
談到公司今后的發(fā)展方向，李穎說：“我們公司的戰(zhàn)略目標(biāo)就是立足石柱縣莼菜產(chǎn)業(yè)，面向國內(nèi)國際市場，做大做強莼菜精深加工產(chǎn)業(yè)，使公司成為莼菜精深加工行業(yè)的全球龍頭企業(yè)?！?/p>
（記者 文星龍 通訊員 胡倩 游鳳）
