嚴格進貨查驗 確保原料安全

本報訊（見習記者 儲瀟 通訊員 喻琳 秦濤）近日，酉陽自治縣委副書記、縣長楊通勝率隊前往酉陽一中督導(dǎo)檢查食品安全?？h領(lǐng)導(dǎo)李應(yīng)貴、陳新憲參加。

在酉陽一中，楊通勝先后實地查看食品原料倉庫、粗加工區(qū)、洗消區(qū)、烹飪區(qū)、面點間、備餐間等加工場所，對食品原料采購貯存、加工制作、索證索票及進貨查驗、餐用具洗消保潔、食品留樣、衛(wèi)生環(huán)境等環(huán)節(jié)進行全面檢查，詳細了解“日管控、周排查、月調(diào)度”，以及學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全管理員等制度落實情況，詢問學(xué)校食堂用餐情況并現(xiàn)場提出改進提升措施。

楊通勝指出，校園食品安全事關(guān)千家萬戶，關(guān)系到每一個孩子的健康成長，校園食品安全工作必須警鐘長鳴、常抓不懈、久久為功。要充分認識食品安全的極端重要性，嚴格食品原材料進貨查驗，確保原料安全；要強化食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，注重營養(yǎng)搭配，全力做好食品采購、索票索證、運輸儲藏、烹飪配餐、食品留樣、餐具清洗消毒相關(guān)環(huán)節(jié)的嚴格管控。

楊通勝強調(diào)，各學(xué)校要認真履行好食品安全主體責任，自覺接受相關(guān)職能部門監(jiān)管，全力保障學(xué)校師生飲食安全。相關(guān)職能部門要立足工作職責，始終繃緊食品安全之弦，加大監(jiān)管力度，加大對學(xué)校食品安全的檢查力度，及時消除食品安全隱患，將學(xué)校食品安全監(jiān)管貫穿整個教學(xué)管理全過程，牢牢守住校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)生健康委、縣教委、酉陽一中等部門和單位負責人參加。