壓實(shí)主體責(zé)任 守護(hù)美好“食光”

全力保障全區(qū)149所學(xué)校食品安全

本報(bào)訊（通訊員 周丁）近來，黔江區(qū)結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，采取多項(xiàng)舉措，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，全力保障校園食品安全。

進(jìn)一步健全管理機(jī)制。建立健全校園食品安全管理體系，成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)。配齊配強(qiáng)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。建立紀(jì)委監(jiān)委常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制和考核督導(dǎo)機(jī)制，將學(xué)校食品安全工作列入納入清廉學(xué)校建設(shè)和考核督導(dǎo)評(píng)價(jià)體系，以督責(zé)促履責(zé)。截至目前，全區(qū)149所學(xué)校食品安全管理工作機(jī)制、監(jiān)督組織建成率、食品安全總監(jiān)安全員配備率、量化等級(jí)評(píng)定、上墻公示率等均達(dá)到100%。

進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。全面開展學(xué)校自查，嚴(yán)格落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》規(guī)定，督促學(xué)校認(rèn)真自查整改“三防”設(shè)施不齊全、食品加工設(shè)施設(shè)備與所經(jīng)營(yíng)品種數(shù)量不相適應(yīng)、中小學(xué)（幼兒園）承包食堂和變相承包食堂等問題，抓好食品安全隱患整治關(guān)鍵源頭，加強(qiáng)對(duì)食品采購、貯存、加工、消毒、保潔、留樣、分餐等流程閉環(huán)管理。截至目前，學(xué)校自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患228條，已完成整改158條。

進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，組織全區(qū)各類學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)和輿情應(yīng)對(duì)培訓(xùn)，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平和輿情處置能力。統(tǒng)一印制投訴舉報(bào)和信息公示模板，大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全意識(shí)?；钣谩靶∈掷笫帧钡容d體，以學(xué)生為窗口、班級(jí)為單位、家庭為輻射單元，全面加強(qiáng)家校聯(lián)動(dòng)，各校家長(zhǎng)食安監(jiān)督隊(duì)伍建成率達(dá)到100%。

進(jìn)一步強(qiáng)化數(shù)字賦能。全面實(shí)施校園食品安全軟硬件雙提升，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識(shí)別”智慧化管理系統(tǒng)建設(shè)達(dá)100%，自動(dòng)識(shí)別違規(guī)行為并抓拍預(yù)警。同時(shí)通過“餐飲安全在線”公布查看方式，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)、新聞媒體和本地人大代表、政協(xié)委員等社會(huì)各界人士進(jìn)入觀看后廚直播視頻，接受社會(huì)監(jiān)督。截至目前，全區(qū)已有149所學(xué)校完成食堂智慧管理系統(tǒng)升級(jí)改造，189個(gè)學(xué)校食堂實(shí)行陽光廚房現(xiàn)場(chǎng)公示。