小小羊肚菌 撐開致富“傘”

春來第一鮮，最美羊肚菌。羊肚菌作為一種珍稀食用菌品種，因菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。每年10月過后，是它的播種時(shí)節(jié)，到了來年陽春三月，萬物復(fù)蘇之際，寬敞明亮的陽光大棚里，就可以看到大大小小的羊肚菌撐著一把把褐色的“小傘”，鮮嫩肥厚、長(zhǎng)勢(shì)喜人，孕育著一片春日好“豐”景。

馬喇香樹村羊肚菌基地喜獲豐收

多年來，黔江區(qū)立足生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將羊肚菌作為特色生態(tài)品牌持續(xù)打造。覆蓋全區(qū)23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，種植面積7000多畝，年產(chǎn)量達(dá)1500噸，總產(chǎn)值超2億元。2021年，黔江羊肚菌榮獲全國(guó)“名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)和“農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志”稱號(hào)。今年黔江區(qū)起草的《羊肚菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)正式批準(zhǔn)，是渝東南首個(gè)發(fā)布羊肚菌生產(chǎn)技術(shù)的地方標(biāo)準(zhǔn)。羊肚菌已經(jīng)成為黔江區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一張靚麗名片，也成為全區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)前，黔江區(qū)深入貫徹落實(shí)新時(shí)代新征程加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略部署，將產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，讓黔江區(qū)羊肚菌的“金字招牌”煥發(fā)出新的生機(jī)和活力。

“后天發(fā)力”用足“先天優(yōu)勢(shì)”

3月，是羊肚菌大片采收的繁忙時(shí)節(jié)。在黔江區(qū)，走進(jìn)羊肚菌種植基地，整齊劃一的地壟上，大大小小的羊肚菌撐著灰褐色的“小傘苞”破土而出，一顆顆、一簇簇，挺著胖墩墩的腰桿，錯(cuò)落有致地盛開在菌壟上，散發(fā)著菌子獨(dú)特的芳香。農(nóng)民蹲于菌壟間，一手拿著小刀，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將菌腿從泥土中割出來再慢慢放進(jìn)籃子中。

曾凡平查看羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)

別看這羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)喜人，可對(duì)栽種環(huán)境要求極高。偏低的土地酸堿度和不適宜的氣候?qū)絹碚f都極難生長(zhǎng)。黔江區(qū)地處武陵山腹地，是典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光照適中，雨熱同期，空氣濕潤(rùn)，林下土壤肥沃，山泉水豐富，“七山二水一分田”的自然優(yōu)勢(shì)，應(yīng)著羊肚菌“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的優(yōu)良品質(zhì)，錯(cuò)位增效，潛力無限。勤勞智慧的黔江人，自是不會(huì)辜負(fù)這份恩賜，在這片沃土上耕耘出時(shí)代的脊梁。

2016年，黔江區(qū)才開始把產(chǎn)業(yè)的苗頭對(duì)準(zhǔn)羊肚菌，雖是“后起之秀”，但發(fā)展態(tài)勢(shì)方興未艾。7年的蓬勃發(fā)展，黔江區(qū)一步步在菌種選育、擴(kuò)繁、示范、推廣中“摸爬滾打”，在建立母種、原種、栽培種供給體系和技術(shù)開發(fā)體系中“攻關(guān)求索”。不斷加強(qiáng)與科研院所合作，加強(qiáng)地方標(biāo)準(zhǔn)制定，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，已初步形成“十個(gè)一”的產(chǎn)業(yè)模式，常年種植基礎(chǔ)5000畝左右，產(chǎn)值超1.3億元，新鮮羊肚菌保持在200元一公斤的價(jià)格，而烘干之后的羊肚菌，則可以達(dá)到1000元一斤左右。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的羊肚菌不僅是老百姓“菜籃子”的重要組成部分，也成為全區(qū)農(nóng)民持續(xù)增收致富的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。

“外部合力”打破“內(nèi)部瓶頸”

“前期川菌公司對(duì)黔江羊肚菌種植環(huán)境的檢測(cè)，讓我看到了發(fā)展的希望，于是立即決定從成都轉(zhuǎn)戰(zhàn)黔江繼續(xù)發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)?！闭柦值缊F(tuán)結(jié)社區(qū)羊肚菌種植基地負(fù)責(zé)人黃小彬說。

在重慶川菌農(nóng)業(yè)科技有限公司提供菌種、技術(shù)推廣以及幫助解決生產(chǎn)過程中遇到的一切困難的幫助下，正陽街道團(tuán)結(jié)社區(qū)羊肚菌種植基地正一切向好，“出菇量菌產(chǎn)達(dá)到400斤一畝，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格來算，一畝地在萬元左右?！?/p>

2022年，黔江區(qū)引進(jìn)川菌團(tuán)隊(duì)，注冊(cè)成立重慶川菌農(nóng)業(yè)科技有限公司，在區(qū)內(nèi)大力發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，不僅致力于珍稀食用菌菌種研發(fā)，還為種植戶提供生產(chǎn)、技術(shù)支持、培訓(xùn)及銷售等配套服務(wù)。如今該企業(yè)種植基地遍布馮家街道以及黎水、黃溪、馬喇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今年三月，正陽基地羊肚菌一個(gè)星期采摘了500公斤左右，黎水基地1-2周內(nèi)采摘1500-2000公斤，而這樣的采摘工作一直持續(xù)到4月底。

村民晾曬羊肚菌

不奪農(nóng)時(shí)，豐年稔歲。在大力幫扶黔江區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)種植和發(fā)展的案例中，水田鄉(xiāng)的培育又是一個(gè)不得不提的典型。

“選址、設(shè)備安裝、用工生產(chǎn)……從策劃到運(yùn)營(yíng)銷售，想不到僅用了3個(gè)月時(shí)間！”水田鄉(xiāng)四季菌菇產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人曾凡平激動(dòng)地說。水田鄉(xiāng)良好的營(yíng)商環(huán)境，為我們企業(yè)增添了“動(dòng)力源”。目前，該地已培育羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋300萬袋，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)700萬元，打響了菌菇產(chǎn)業(yè)園高質(zhì)量發(fā)展“第一槍”。

2022年以來，水田鄉(xiāng)堅(jiān)持“靠前意識(shí)”上門服務(wù)，解決民營(yíng)企業(yè)（個(gè)體工商戶等）發(fā)展中資源、技術(shù)、銷售等方面存在的困難和問題，實(shí)施貸款財(cái)政貼息等，有效推動(dòng)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展?！拔覀儏f(xié)調(diào)將閑置煤礦作為廠房、協(xié)調(diào)上級(jí)部門申請(qǐng)247萬元項(xiàng)目資金、聯(lián)系蠶桑種植戶供給桑枝條等，千方百計(jì)解決民營(yíng)企業(yè)菌菇園發(fā)展中棘手問題，幫助降低運(yùn)行成本，營(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境。”該鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

協(xié)調(diào)民營(yíng)企業(yè)、聯(lián)合社等發(fā)展用地，溝通聯(lián)系勞務(wù)，開展服務(wù)個(gè)體工商戶等，及時(shí)兌現(xiàn)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼（貼息）資金，以實(shí)際行動(dòng)提升服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造了良好營(yíng)商環(huán)境，有力助推民營(yíng)經(jīng)濟(jì)健康快速發(fā)展。

急民所急，想民所想。產(chǎn)業(yè)發(fā)展并非一帆風(fēng)順，提供什么樣的幫助，如何調(diào)動(dòng)種植積極性，都是需要考量的事。“我區(qū)主要對(duì)羊肚菌生產(chǎn)過程中的菌種、種植大棚、噴淋設(shè)施、烘干設(shè)備、冷凍設(shè)備和收益保險(xiǎn)等環(huán)節(jié)給予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展補(bǔ)貼，重點(diǎn)抓兩端，前端就是菌種研發(fā)生產(chǎn)，后端就是加工包裝銷售，促中間基地建設(shè)，推動(dòng)羊肚菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，我們嚴(yán)格按照項(xiàng)目管理辦法，規(guī)范項(xiàng)目入庫、公示、驗(yàn)收、審簽等程序，完善資料后再兌現(xiàn)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼資金。”區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任舒昌榮說。

招商引資，財(cái)政補(bǔ)貼，協(xié)調(diào)用地、開展服務(wù)……黔江區(qū)正全力打造食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展“高地”，與西南大學(xué)建立校地合作關(guān)系，優(yōu)質(zhì)種子、技術(shù)、深加工、市場(chǎng)等支撐產(chǎn)業(yè)鏈的要素齊備，做足準(zhǔn)備，下牢功夫，縱深推進(jìn)，完善“十個(gè)一”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作模式，讓羊肚菌種植無后顧之憂。

重慶佳珍菌業(yè)羊肚菌產(chǎn)業(yè)基地

“三產(chǎn)融合”做靚品牌文章

靠山吃山，靠水吃水。羊肚菌產(chǎn)業(yè)是黔江區(qū)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，是鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)，站在新的歷史發(fā)展起點(diǎn)上，如何推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階？如何讓羊肚菌產(chǎn)業(yè)一步步從“低小散”走向“高精尖”，從“脫貧產(chǎn)業(yè)”走向“富民恒業(yè)”，更需要從大處著眼。

舟白街道充分發(fā)揮黨支部核心引領(lǐng)作用，建立形成了“基地+村集體+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，不僅使得舟白街道村民集體致富，還通過就近務(wù)工等方式輻射帶動(dòng)周邊多個(gè)村莊，一起共謀增收致富路。

“在外面打工工資再高我都不羨慕，因?yàn)樵谶@個(gè)基地務(wù)工，工資是100元一天現(xiàn)結(jié)，離家很近，還能照顧小孩和老人?！痹诨貏?wù)工的當(dāng)?shù)卮迕駨埿忝犯吲d地告訴記者。

舟白街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任趙世兵說：“從目前的采摘情況來看，我們街道的羊肚菌今年有望實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量125000公斤左右，產(chǎn)值近2500萬元，同時(shí)帶動(dòng)周邊1000余名群眾實(shí)現(xiàn)戶均增收5000元以上。”

一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。放眼黔江區(qū)，羊肚菌種植基地初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)效益日益顯現(xiàn)。形成了“企業(yè)+協(xié)會(huì)+園區(qū)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展格局，基本實(shí)現(xiàn)品種多樣化和種植規(guī)?；?，種植規(guī)模由2017年的6個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)15個(gè)業(yè)主種植羊肚菌300畝，到現(xiàn)在23個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)38個(gè)業(yè)主種植7000畝；擁有羊肚菌菌種場(chǎng)4個(gè)，年產(chǎn)能達(dá)800萬袋，可滿足5000畝羊肚菌菌種生產(chǎn)。通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)2600多人就近務(wù)工，實(shí)現(xiàn)收入1800多萬元……這一系列數(shù)字的背后，是黔江區(qū)發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)的勵(lì)精圖治。

產(chǎn)業(yè)上去了，配件得跟上。黔江區(qū)按照做優(yōu)做強(qiáng)特色食用菌、做特做精珍稀食用菌、做好做大食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的工作思路，積極搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，打好科技成果轉(zhuǎn)化供給、需求、服務(wù)、保障“組合拳”，著力強(qiáng)化品牌打造、機(jī)制構(gòu)建、要素保障和綜合效益，初步形成了多元化全產(chǎn)業(yè)鏈羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

從地里采摘的新鮮羊肚菌，預(yù)留下鮮貨訂單，其余的由工人們進(jìn)行挑選、分類、烘干。烘干后的羊肚菌第一時(shí)間保留了其鮮度，才能在銷售運(yùn)輸中減少損失。而對(duì)種植戶來說，他們是壓根不愁羊肚菌的銷售。鮮貨多為零售，或是通過電商平臺(tái)推廣；烘干的羊肚菌除了有專門的商販?zhǔn)召?gòu)?fù)?，還有社會(huì)力量愛心助銷、擴(kuò)大宣傳推介展銷以及推動(dòng)云采摘的模式全面打通銷售路徑。

就在今年8月，黔江羊肚菌一龍頭企業(yè)還打開了國(guó)外市場(chǎng)，與加拿大采購(gòu)商簽訂合同，向北美市場(chǎng)出口優(yōu)質(zhì)烘干羊肚菌。讓羊肚菌進(jìn)入國(guó)際高端食用菌市場(chǎng)行列。

“這是我們出口的第一批羊肚菌，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)過嚴(yán)格把控，符合海外市場(chǎng)的要求。截至今年底，我們還要完成2個(gè)批次約3萬包羊肚菌的出口，貨值120萬元?！?黔江區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)工作人員曾凡琴說，800多包優(yōu)質(zhì)羊肚菌在黔江海關(guān)工作人員查驗(yàn)合格后陸續(xù)裝車，它們將由西部陸海新通道運(yùn)抵深圳口岸，通過海運(yùn)發(fā)往加拿大，全程預(yù)計(jì)20天，這是黔江羊肚菌首次實(shí)現(xiàn)出口。

為更好助力黔江羊肚菌走向國(guó)際市場(chǎng)，黔江區(qū)商務(wù)主管部門和海關(guān)優(yōu)化出口通關(guān)流程，創(chuàng)新推出“一企一策”服務(wù)機(jī)制，幫助羊肚菌龍頭企業(yè)獲得出口食品原料種植場(chǎng)和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，順利拿到出口“通行證”。

接下來，黔江區(qū)將依托“黔江羊肚菌”品牌，建成以水田、白土為核心的羊肚菌示范基地10000畝，建成“中國(guó)武陵山食用菌交易中心”，打造“武陵菌都——中國(guó)羊肚菌之鄉(xiāng)?！睘榍l(xiāng)村發(fā)展注入新的活力。

 （記者 張露月 田丹）

(圖片均由區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委提供)