盛夏時節(jié)，天剛蒙蒙亮，位于石會鎮(zhèn)中元村的羽人山煙霧蒙蒙，一幅飄渺靈動的水墨畫卷鋪陳開來。山腳下，伴隨著熹微的晨光，何洪海搖搖晃晃地開啟一天的忙碌——去酒坊查看白酒發(fā)酵情況。
何洪海與妻子查看發(fā)酵情況
今年43歲的何洪海，對人總是笑臉相迎，燦爛陽光笑臉的背后，卻是他四十余年的坎坷人生之路。14歲那年，他因意外不幸失去了左臂，多年來，他不等不靠、自力更生，用樂觀對抗生活的重量，用獨臂支撐家庭的重?fù)?dān)。憑著自己釀酒的手藝，一點點改善著家人的生活，也逐漸摸索出一條醇厚而甜蜜的致富增收路。
“剛截肢那會兒，以為以后沒法過了”
14歲那年，與父親一起做酒的何洪海，左手不慎被機(jī)器卷入，突如其來的意外讓他一蹶不振，為了給他治傷，家里也變賣了所有的家產(chǎn)。
“當(dāng)時左臂胳膊肘以下全部截去，感覺天都塌下來了，全家人抱頭痛哭。剛截肢那會兒，我以為以后都沒法過了?！焙魏楹Ｕf。
何洪海（右）展示釀造的酒
好幾年的時間里，何洪海都在沮喪、自卑、自閉的情緒中輾轉(zhuǎn)沉淪。后來在父母、玩伴的陪伴與鼓勵下漸漸走出陰霾，幫助家里做一些力所能及的基礎(chǔ)工作。由于截肢導(dǎo)致的不平衡，他走路干活總是搖搖晃晃的。
生活的不便并沒有打倒這個樂觀堅強(qiáng)的小伙子，失去左臂的他對于傳統(tǒng)技藝卻有著極高的天賦，隨著父母一天天變老，他開始學(xué)習(xí)傳統(tǒng)釀酒工藝、學(xué)做手工面條，一步步從父母肩上接過生活的擔(dān)子。
“父母為我的傷付出了太多，我不能讓他們擔(dān)心。而且，我不認(rèn)為我是個‘廢人’，人家能做到的我也可以做到，甚至更好?！被叵胍徊讲阶邅恚魏楹Ｑ壑袧M是堅毅。
“沒有左臂，她就是我的左臂”
何洪海的堅強(qiáng)樂觀打動了沙壩鎮(zhèn)的姑娘鄧春蘭，2002年，心心相印的兩人結(jié)為夫妻，共同支撐家庭的重?fù)?dān)，清貧卻也快樂，辛苦卻也幸福。
結(jié)婚分家后，何洪海與妻子鄧春蘭走上了打工謀生之路，打砂石、搬磚、背水泥、開小賣部……多苦多累的活夫妻倆都干過，但由于身體的缺陷，他屢屢碰壁，最終還是選擇回鄉(xiāng)發(fā)展。
“打工的收入，吃喝用度開支下來就所剩無幾了，還怎么養(yǎng)家糊口呢？”何洪海表示，當(dāng)時好多人都在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，回家，是他們的“最佳選擇”。
2017年，何洪海與妻子回到中元村，搭建起灶臺重操祖輩傳承下來的釀酒工藝，開起了酒坊。配料、粉碎、發(fā)酵、蒸酒等一系列流程全由夫妻兩人完成。左臂不方便，妻子便承擔(dān)了大部分的體力活。
喂養(yǎng)家禽
“釀酒是一門很復(fù)雜的工藝，每道環(huán)節(jié)都會有很多工作要干，這些年，真的苦了她（妻子鄧春蘭）了，我左手不方便，她承擔(dān)了大半的體力活，真的，沒有左臂，她就是我的左臂?！笨粗拮?，何洪海眼中充滿心疼。
“腳踏實地，做良心酒”
“釀酒是門技術(shù)活，發(fā)酵時不能見光，否則酒會發(fā)酸。什么溫度下的酒曲決定了酒是什么口感，夏天這個季節(jié)，我們一般就是休息?！碧崞疳劸?，何洪海充滿自信，雖然他干起活來不如其他人靈便，但卻做得一絲不茍，雖然獨臂，但釀酒功夫靈活嫻熟。
“我釀造的酒，是以玉米、高粱、綠豆、苦蕎等糧食為原料，從選糧到出酒，全部都是傳統(tǒng)工藝、純手工釀造，這種純糧酒，好喝不上頭，也不口干?！焙魏楹＝榻B說，目前在他這買酒的客戶都是老客戶，外地人喝一次后，也會打電話訂購，一般都供不應(yīng)求，為了保證酒的質(zhì)量和口感，目前不考慮擴(kuò)大規(guī)模。
“好多人都勸我多做點酒，多賺錢，但是多起來，就難以保證酒的質(zhì)量，算了，我們就腳踏實地，做良心酒?！焙魏楹Ｕf。
據(jù)了解，夫妻倆的酒坊，一年釀酒所需糧食原料10余噸，可釀制出5至6噸白酒，一年可實現(xiàn)收入10余萬元，夫妻倆的生活也是越來越好了。
“自力更生，吃碗白米飯都硬扎些”
采訪中，該村黨支部書記、村委會主任費遠(yuǎn)忠還披露了一個細(xì)節(jié)，當(dāng)時，鎮(zhèn)村兩級干部多方努力，給何洪海爭取到了扶持政策，得到消息的何洪海沒有絲毫高興，斷然拒絕了幫扶資金。
“人家都說我傻，有錢不拿，但我覺得，我跟其他人沒有什么不一樣，把這些政策留給更需要的人吧?！碧崞疬@些事，何洪海反而不好意思起來?！皩?，自力更生，吃碗白米飯都硬扎些?！逼拮余嚧禾m說道。
說到做到，夫妻倆除了做好酒坊，還種了好幾畝莊稼，喂養(yǎng)了仔豬和幾十只雞鴨，農(nóng)閑時節(jié)還會做些手工面條。如今，夫妻倆買上了小汽車，建起了兩層樓房，真正吃上了“硬扎的白米飯”。
“何洪海身殘志堅、不等不靠，靠勤勞致富，是我們的榜樣?！薄八麄兎蚱迋z吃了很多的苦，但一直以來都積極向上，與周邊鄰居的關(guān)系也都處得很好?！薄按苏嬲\，老實忠厚，大家都很喜歡他們。”提到夫妻倆，村里人都豎起大拇指。
（記者 蔡肖霞 實習(xí)生 余向洋 文/圖）
